農園　たそりあ

　　た　がやして
　　そ　だてて
　　り　ょうりして
　　あ　じわう

単に野菜を生産するだけでなく、料理して味わうまでの全てをいつも考えながら、野菜を育ててゆきたい。
そんな夢を抱いて、２０１０年春、新規就農。現在、藤沢と綾瀬の田畑で、野菜・ハーブ・米を育てています。

化学肥料を使わず、農薬を使わず、野菜にとって、土にとって、微生物にとってどういう畑にしていけばいいのかを手探りしながら、野菜を育てています。

この野菜はどうやったら美味しく食べられるのか、どうやったら持ち味が引き出せるのか、なじんでもらうにはどういう食べ方を提案すればいいのか、あれこれ考えながら、野菜を育てています。

技術も経験もまだまだ未熟ですが、いろいろな人たちに支えられながら始めた野菜づくり、一般的な野菜だけでなく、さまざまな在来種の野菜、外国の珍しい野菜、ハーブなども手がけていきたいと思っています。（育てている野菜の情報はたそりあの野菜からご覧になれます）

どうぞよろしくおつきあいくださいませ。

特に珍しい野菜、ハーブを購入してみたい飲食店、スペルト小麦でパンを焼いてみたいパン屋さんなどおられましたら、是非御連絡下さい。
スペルト小麦・エンマー小麦はただいま試験的に栽培しておりますが、購入希望者がおられましたら、随時作付けを拡大していきたいと思っております。