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ツケナ(漬け菜)

漬物にする菜っ葉という意味の、葉ものの総称で、野沢菜、半結球の白菜の長崎白菜、非結球白菜の山東菜やべかな、広島菜、体菜、しんとり菜、そして広くは小松菜、水菜、白菜、青梗菜、パクチョイ、タアサイなども含めることがあるそうです。
漬物にするほか、煮物、炒め物、おひたし、味噌汁の具などに幅広く使われています。

今までに作ったことのあるツケナの品種です。
のついた品種は、現在も出荷中のものです。
品種名をクリックすると、各品種の詳細が表示されます。

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