ダイコン（大根） 品種：上野地大根
長野県諏訪地方の地大根です。
辛味大根の一品種で、おろしにすると非常に辛い大根おろしが出来、これを蕎麦などの薬味に使うそうです。
また肉質が硬く、円筒形でそろいが良いため、干して沢庵にするなど漬物が向いています。
また煮物にしても美味しい大根です。
長野県諏訪地方の地大根です。
辛味大根の一品種で、おろしにすると非常に辛い大根おろしが出来、これを蕎麦などの薬味に使うそうです。
また肉質が硬く、円筒形でそろいが良いため、干して沢庵にするなど漬物が向いています。
また煮物にしても美味しい大根です。