ルタバガ
ヨーロッパの北部で昔から栽培されてきた、寒さに強い、冬の根菜です。
カブとキャベツが交雑してできたとも言われていますが、詳細は不明。
でも、確かにカブのような味とキャベツの風味が不思議に交じり合った、変わった野菜です。
寒さが厳しくなると糖分を蓄えるため、じっくりと加熱したルタバガは、とても甘くて美味しくなります。
グリルや、アルミホイルでくるんでトースターで焼き芋ならぬ、焼きルタバガにすると、もう最高！
こんなに素敵なお野菜が、まだ日本では殆ど知られていないなんてもったいないくらいです。
今までに作ったことのあるルタバガの品種です。
★のついた品種は、現在も出荷中のものです。
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