小麦 品種：エンマー小麦
スペルト小麦よりもさらに古い小麦のご先祖さま、古代小麦の一品種です。
加工が難しいものの、味の良さなどから、最近注目を浴びています。
２０１０年は試験的にわずかばかり栽培してみましたが、エンマー小麦を使ってみたいというパン屋さんなどおられましたら、本格的な栽培を考えてみたいと思っています。
スペルト小麦よりもさらに古い小麦のご先祖さま、古代小麦の一品種です。
加工が難しいものの、味の良さなどから、最近注目を浴びています。
２０１０年は試験的にわずかばかり栽培してみましたが、エンマー小麦を使ってみたいというパン屋さんなどおられましたら、本格的な栽培を考えてみたいと思っています。