小麦 品種：スペルト小麦
現在の小麦のご先祖さまにあたる小麦です。
加工が難しいものの、味の深み、小麦アレルギーになりにくいことなどから、最近注目を浴びています。
２０１０年は試験的にわずかばかり栽培してみましたが、スペルト小麦を使ってみたいというパン屋さんなどおられましたら、本格的な栽培を考えてみたいと思っています。
現在の小麦のご先祖さまにあたる小麦です。
加工が難しいものの、味の深み、小麦アレルギーになりにくいことなどから、最近注目を浴びています。
２０１０年は試験的にわずかばかり栽培してみましたが、スペルト小麦を使ってみたいというパン屋さんなどおられましたら、本格的な栽培を考えてみたいと思っています。