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オクラ  品種:Burgundy

Burgundy とは、ワインレッドのこと。
赤ワインのような深みのある色合いのこのオクラにふさわしいネーミングです。
ただ残念ながら、加熱するとこのワインレッドはただの緑に変わってしまうんです。
バーガンディー・カラーを生かしたい時には、生のまま小口切りにするなどして、サラダに、和え物にお使い下さい。

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