ジャガイモ 品種：インカのめざめ
ジャガイモ原種に近いアンデスの品種を改良したもので、別名「アンデスの栗じゃが」と呼ばれる稀少な品種。濃い黄色と栗のような独特の風味が特徴です。煮崩れが少なく、フライドポテトにも向き、お菓子などにも利用されています。芽が出やすいので、保存は野菜室で、芽が出たらかきとって使って下さい。
ジャガイモ原種に近いアンデスの品種を改良したもので、別名「アンデスの栗じゃが」と呼ばれる稀少な品種。濃い黄色と栗のような独特の風味が特徴です。煮崩れが少なく、フライドポテトにも向き、お菓子などにも利用されています。芽が出やすいので、保存は野菜室で、芽が出たらかきとって使って下さい。