旬の野菜情報 2010.8.4
野菜情報に新しい野菜の情報を追加しました。
トマトに２品種追加。
定番調理用トマトの サンマルツァーノ
と
薄い黄色のミニトマト、 Snow White
サンマルツァーノはトマトソースにすると、むちゃくちゃ旨い。超簡単なトマトソースの作り方はこちらを見てくださいね。
Snow White、収穫量が少ないので、なかなかまとまった量が出せないのですが、これが実は隠れたお勧めミニトマト。
ミニトマトというのは、たいてい甘さが売り物なんですが、このSnow Whiteは甘さにさわやかな酸味となんともいえない香りが加わり、そうか～、トマトには、ただ甘いだけじゃない、こんな複雑なさわやかさを持つ品種もあるのね～と感動してしまうようなトマトなんです。
そして、いかにも盛夏らしい野菜が二つ、新たに加わりました。
なが～い莢を食べる、ちょっと珍しい莢豆ですが、昔から食べられてきた真夏のお野菜です。
インゲンと違って筋取りしなくてもいいし、下茹でもしなくていいし、そのままざくざくと切って、フライパンでじゃじゃっと炒めれば、簡単に一皿できてしまうのが嬉しい莢豆です。
品種は三つあります。
十六ささげという名前で昔から出回っている、定番品種。
そして、珍しい赤い十六ささげChinese Red Noodle。
どれも美味しい品種なので、是非活用してみて下さい。
それからオクラ。
今、出荷中なのは、Burmeseという品種です。
Burmeseというのは「ビルマの」という意味。ビルマのオクラです。
薄い緑のオクラで、かなり大きくなっても硬くならず、やわらかいんです。
しかもほんのりした甘味があって、ものすごく美味しい。
お勧めのオクラです！
美味しい夏野菜が次から次に出てくる季節です。
どれにしようか迷われることも多いと思いますが、いろんな野菜情報を参考にしながら、好みのものを選んで下さい。